Любой человек, практикующий йогу скажет вам, что упражнения, даже если вы их выполняется правильно и регулярно, только пол дела. Есть еще одна очень важная составляющая йоги: очищение организма. А о каком очищение может идти речь до тех пор, пока мы не научимся правильно питаться. Вернее – выбирать полезные и чистые продукты.
Здесь существует немало секретов: от способов приготовления до выбора диетических блюд. Некоторыми из этих правил мы готовы поделиться с вами.
Правило 1.
Свести к минимуму или даже совсем исключить из рациона все продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца, птицу), за исключением молока и меда. Обычно сторонники вегитарианства, объясняя этот запрет, ссылаются на учением Ямы-Ниямы (нельзя губить жизнь животного). В спорте к ним на помощь неожиданно пришли и ученые. Многие светила науки сегодня высказываются против продуктов животного происхождения. Мясо вредно для организма, утверждают они. Оно содержит много токсичных веществ, ядохимикатов, попадающих в организм животных вместе с кормом. Мясная пища вызывает в кишечнике процессы гниения, отравляя весь организм. Из-за этого человек становится злым, раздражительным и агрессивным.
Правда, йоги допускают небольшое отступление от учения: У вас, людей 3апада (так они называют европейцев и американцев), имеется целый ряд причин, которые вынуждают потреблять мясо. Во-первых, ваша клетка генетически отравлена, так как на протяжении многих поколений ваши предки ели мясо. Во-вторых, вы живете в более холодном климатическом поясе и пытаетесь восполнить потерянные калории, потребляя мясную пищу. В-третьих, вы ведете более подвижный образ жизни по сравнению с жителями Востока и южанами, а потому также восполняете растраченные калории за счет мясной пищи. Наконец, есть люди, которые любят мясные блюда и не хотели бы от них отказываться.»
Совет. Если отказаться от мяса полностью не получается, ограничьте его употребление только одним блюдом в день. Постепенно можно и совсем прекратить потребление мяса и мясных продуктов.
Правило 2.
Отказаться от животных жиров и маргарина. Йоги позволяют себе лишь добавлять к пище небольшое количество растительного масла (подсолнечного, оливкового и других). Животные жиры способствуют развитию атеросклероза, нарушают работу печени, желчного пузыря, а через них и всего организма.
Правило 3.
Заменить сахар сладкими фруктами, ягодами, сухофруктами и медом. Сахар преждевременно разрушает зубы, вызывает нарушения обмена веществ, так как в нем отсутствуют важнейшие микроэлементы, в том числе цинк, который усиливает действие гормона поджелудочной железы – инсулина, в результате чего уменьшается проницаемость большинства клеток для глюкозы и аминокислот. Для усвоения сахара требуется большое количество витамина B1, необходимого для работы нервной системы, самой важной системы человеческого организма.
Здесь ученые-медики опять полностью соглашаются с йогами: они выступают против избыточного потребления сахара, призывая с возрастом уменьшать его количество в рационе.
Совет. Для того, чтобы отказаться от потребления сахара, можно провести простой эксперимент. Постарайтесь в течение 10 дней пить чай и кофе несладкими. А через 10 дней налейте себе стакан чая и положите туда столько ложек сахара, сколько вы кладете обычно. Теперь попробуйте, что получилось. Наверняка, напиток покажется вам приторно-сладким.
Правило 4.
Забыть о концентрированной пище: сгущенном молоке, сыре (кроме нежирных и несоленых сортов типа Адыгейский ), сливочном масле. Употребление этих продуктов приводит к перенапряжению пищеварительных органов, вызывают диспропорцию в обмене веществ.
Совет. Сливочное масло можно добавлять к уже готовой пище в минимальном количестве; еще лучше вообще от него отказаться.
Правило 5.
Отказаться от мучных изделий, изготовленных на дрожжах, так как они подавляют микрофлору кишечника, что ведет к гиповитаминозам, в частности, B12 (малокровие и нарушение функции нервной системы), снижению иммунитета, задержке избыточного количества холестерина в организме.
В Индии почти все местные жители покупают вместо хлеба зерна пшеницы. Это зерно они перемалывают в домашних условиях и выпекают так называемые чапати, тонкие лепешки из пресного теста.
Тем, у кого печь хлеб дома нет ни времени, ни сил, йога дают еще один совет: Хлеб черный полезнее белого, и что он более грубого помола, тем полезнее. И уж, конечно, желательно уменьшить потребление пирогов, пирожков, беляшей, тортов, пирожных и прочих мучных изделий, изготовленных на дрожжах .
Правило 6.
Не добавлять при готовке поваренную соль, хлорид натрия, так как она способствует разрушению витаминов при варке овощей, вызывает склонность к гипертоническим реакциям, нарушает минеральный обмен веществ, что сопровождается избыточным отложением солей кальция в суставах.
Совет. Поваренную соль можно заменить сушеной морской капустой.
Правило 7.
Откажитесь от молока и молочных продуктов. Молоко – природный продукт для вскармливания младенцев до трех лет. В нем содержится быстроусвояемый белок, способствующий росту ребенка. У взрослого, особенно после 40 лет, этот белок нарушает обмен веществ: человек полнеет или худеет, снижается иммунитет, возникает предрасположенность к простудным заболеваниям. Ни одно живое существо, кроме человека, в естественных условиях во взрослом возрасте не пьет молока.
Правило 8.
О чае, кофе, какао, шоколаде, искусственных стимулирующих напитках и алкоголе тоже стоит забыть. Они перевозбуждают нервную систему, нарушают работу печени. Пытаясь «взбодриться», человек искусственно «подхлестывает» себя. Но такого стимула хватает ненадолго.
Правило 9.
Консервированным продуктам (особенно соленые, маринованные) на столе не место. Исключение можно сделать только для натуральных соков и компотов без сахара.
Правило 10.
Нельзя употреблять слишком горячую пищу, так как при этом разрушаются зубы и возникают заболевания органов пищеварения. Например, в местностях, где население привыкло к потреблению очень горячей пищи, чаще встречается рак губы, пищевода. А потребление холодной пищи нередко вызывает ангины, катары верхних дыхательных путей, так как ослабляет иммунитет.
Что же йоги советуют есть? В первую очередь: овощи, фрукты, сухофрукты, ягоды, зелень, коренья, бобовые, крупы, орехи, семечки, мед, отвары и настои из ягод, трав (шиповник, мята, лист смородины). Ну и не забывать про упражнения, конечно!
